เชื่อว่าหลายท่านเคยกินและชอบสำหรับอาหารหากินยาก นั่นคือกลอย กลอยบางชนิดมีแคลเซียมออกซาเลต ทำให้ระคายเคือง บางชนิดมีซาโปนิน มีฤทธิ์ทำลายเม็ดเลือด มีสารไดออสโครีน (Dioscorine) ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เป็นอัมพาต ละลายน้ำได้ดี รสเบื่อเมา จึงต้องล้างสารนี้ออกจากกลอยก่อนนำไปบริโภค นิยมนำไปแช่ไว้ในธารน้ำไหลเป็นเวลา 1 คืน หรือนานกว่านี้ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมการขุดกลอยกัน ว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ
ได้มาแล้วหัวกลอย
ใหญ่มาก
เอาไปล้างน้ำให้สะอาด
สะอาดสวยงาม
นำมาหั่นเป็นแผ่น
เป็นแผ่นสวยงาม
โรยเกลือ
เสร็จแล้วจ้า
ไปชมคลิปกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณที่มาคลิปจาก : ยงยุทธ ไชยชาญ
ขอขอบคุณที่มาจาก : tkvariety